Caso de éxito: Arcos Dorados

Historia y contexto

Arcos Dorados Perú, operador de la marca McDonald’s en el país, forma parte de Arcos Dorados Holdings, la mayor franquicia independiente de McDonald’s a nivel mundial, con presencia en 20 países de América Latina y el Caribe.

En Perú, la compañía gestiona más de 30 restaurantes en Lima y provincias, operando bajo estrictos estándares globales de calidad, servicio y seguridad.

Alineada con los principios de McDonald’s, la compañía busca ofrecer una experiencia consistente, segura y de calidad en cada restaurante, garantizando la continuidad operativa del negocio y fortaleciendo el posicionamiento de la marca en el mercado local, respaldada por una infraestructura tecnológica confiable y escalable.

Desafío Empresarial

Como operador de McDonald’s en Perú, Arcos Dorados enfrentaba el desafío de reforzar la seguridad y la infraestructura tecnológica de sus restaurantes, asegurando altos niveles de disponibilidad y reduciendo riesgos operativos en un entorno de operación continua. La compañía necesitaba modernizar sus sistemas de CCTV (Circuito Cerrado de Televisión) y fortalecer su plataforma de Data Center para responder de manera eficiente ante incidentes, minimizar interrupciones y cumplir con estrictos estándares corporativos y regulatorios propios de una marca global.

Desde el área de TI, el reto era garantizar estabilidad, escalabilidad y cumplimiento de SLAs exigentes, mientras que a nivel operativo la prioridad era reducir tiempos de respuesta ante incidentes, proteger a las personas y activos, y estandarizar la tecnología en tienda para lograr una gestión más eficiente y controlada.

Solución RICOH

Desde Ricoh Perú, diseñamos e implementamos una solución integral de Seguridad Electrónica y Data Center, alineada a los estándares globales de McDonald’s y a la criticidad de su operación en el país.

Respecto a la seguridad electrónica, se desplegó un sistema de CCTV moderno y estandarizado en 15 restaurantes, que incluyó la instalación de más de 300 cámaras de seguridad, monitores, NVRs y switches. Esta implementación permitió habilitar una supervisión continua de las áreas críticas, fortalecer la gestión de riesgos y mejorar la capacidad de respuesta ante incidentes.

La solución fue complementada con Ricoh Workplace Managed Services, incorporando consultoría especializada, implementación, soporte técnico onsite y remoto, gestión de garantías y mantenimiento preventivo y correctivo. Este modelo de servicios gestionados aseguró una operación estable, monitoreo constante y tiempos de respuesta alineados a las exigencias del negocio.

En paralelo, se implementó una infraestructura de Data Center basada en servidores, storage y switches, diseñada para asegurar la continuidad de los sistemas críticos que soportan la operación de los restaurantes, minimizando riesgos de interrupción y tiempos de inactividad.

Jussara Paredes, Jefa de Seguridad, Salud y Medioambiente, destaca la importancia de esta solución: “Decidimos contratar los servicios de Ricoh porque nos ofrecía soluciones tecnológicas que no solo nos ayudaban a resolver temas de seguridad, sino también dando usos distintos con las demás áreas. Durante el proyecto, valoramos mucho el servicio de consultoría: todo el equipo de Ricoh nos brindó un gran apoyo para resolver los desafíos que se presentaron durante la implementación. Esto tuvo un impacto positivo en el cumplimiento de nuestros KPIs, además del acompañamiento del servicio de postventa para atender oportunamente los mantenimientos correctivos.”

Resultados

La implementación de la solución de Ricoh generó un impacto positivo en el negocio de Arcos Dorados:

• Reducción del 88% en riesgos e incidencias, fortaleciendo la protección de personas, activos y marca.
• Mejora en los tiempos de atención y resolución de incidentes, reduciéndolos de 14 días a 2 días.
• Aumento en la satisfacción del cliente como resultado de un mejor nivel de servicio.

Ricoh y Arcos Dorados co-crearon el espacio de trabajo inteligente que la empresa demandaba, adaptado a sus necesidades para ofrecer a sus colaboradores una experiencia segura y consistente en sus operaciones, a la vez que aseguró una mejor atención y protección a los clientes integrando Seguridad Electrónica o Física en su estrategia de modernización e innovación tecnológica.

Ricoh Latin America junto ​a Arcos Dorados juntos a favor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas para lograr un mejor futuro:

Ricoh a nivel global es una empresa comprometida con el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (SDG por sus siglas en inglés) resolviendo problemas sociales a través de los negocios con el único fin de lograr un crecimiento económico, un mejor planeta y una mejor sociedad.

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