Estudo de caso: Arcos Dorados

História e Contexto

A Arcos Dorados Peru, operadora da marca McDonald’s no país, faz parte da Arcos Dorados Holdings, a maior franquia independente do McDonald’s no mundo, com presença em 20 países da América Latina e do Caribe.

No Peru, a empresa administra mais de 30 restaurantes em Lima e em outras regiões, operando sob rigorosos padrões globais de qualidade, serviço e segurança.

Alinhada aos princípios do McDonald’s, a companhia busca oferecer uma experiência consistente, segura e de alta qualidade em cada restaurante, garantindo a continuidade operacional do negócio e fortalecendo o posicionamento da marca no mercado local, apoiada por uma infraestrutura tecnológica confiável e escalável.

Desafio Empresarial

Como operadora do McDonald’s no Peru, a Arcos Dorados enfrentava o desafio de reforçar a segurança e a infraestrutura tecnológica de seus restaurantes, assegurando altos níveis de disponibilidade e reduzindo riscos operacionais em um ambiente de operação contínua. A empresa precisava modernizar seus sistemas de CFTV (Circuito Fechado de Televisão) e fortalecer sua plataforma de Data Center para responder de forma eficiente a incidentes, minimizar interrupções e cumprir rigorosos padrões corporativos e regulatórios de uma marca global.

Do ponto de vista de TI, o desafio era garantir estabilidade, escalabilidade e conformidade com SLAs exigentes, enquanto, no âmbito operacional, a prioridade era reduzir os tempos de resposta a incidentes, proteger pessoas e ativos e padronizar a tecnologia nas lojas para uma gestão mais eficiente e controlada.

Solução Ricoh

A Ricoh Peru projetou e implementou uma solução completa de Segurança Eletrônica e Data Center, alinhada aos padrões globais do McDonald’s e à criticidade de sua operação no país.

Em relação à segurança eletrônica, foi implantado um sistema de CFTV moderno e padronizado em 15 restaurantes, incluindo a instalação de mais de 300 câmeras de segurança, monitores, NVRs e switches. Essa implementação permitiu habilitar o monitoramento contínuo de áreas críticas, fortalecer a gestão de riscos e melhorar a capacidade de resposta a incidentes.

A solução foi complementada pelo Ricoh Workplace Managed Services, incorporando consultoria especializada, implementação, suporte técnico presencial e remoto, gestão de garantias e manutenção preventiva e corretiva. Esse modelo de serviços gerenciados assegurou uma operação estável, monitoramento constante e tempos de resposta alinhados às demandas do negócio.

Paralelamente, foi implementada uma infraestrutura de Data Center baseada em servidores, storage e switches, projetada para garantir a continuidade dos sistemas críticos que suportam a operação dos restaurantes, minimizando riscos de interrupção e indisponibilidade.

Jussara Paredes, Gerente de Segurança, Saúde e Meio Ambiente, destaca a importância da solução: "Decidimos contratar os serviços da Ricoh porque eles nos ofereceram soluções tecnológicas que não apenas nos ajudaram a resolver questões de segurança, mas também possibilitaram novos usos em outras áreas. Durante o projeto, valorizamos muito o serviço de consultoria: toda a equipe da Ricoh nos deu um grande suporte para superar os desafios que surgiram durante a implementação. Isso teve um impacto positivo no cumprimento dos nossos KPIs, além do suporte pós-venda para atender prontamente as manutenções corretivas."

Resultados

A implementação da solução da Ricoh gerou impactos positivos para o negócio da Arcos Dorados:

• Redução de 88% nos riscos e incidentes, fortalecendo a proteção de pessoas, ativos e da marca.
• Melhoria nos tempos de atendimento e resolução de incidentes, reduzidos de 14 dias para 2 dias.
• Aumento na satisfação dos clientes como resultado de um melhor nível de serviço.

A Ricoh e a Arcos Dorados co-criaram o ambiente de trabalho inteligente que a empresa precisava, adaptado às suas necessidades para oferecer aos colaboradores uma experiência segura e consistente em suas operações, ao mesmo tempo em que garantiu melhor atendimento e proteção aos clientes ao integrar a Segurança Eletrônica (ou Física) à sua estratégia de modernização e inovação tecnológica.

A Ricoh Latin America, e Arcos Dorados em conjunto em apoio aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas para um futuro melhor:

Globalmente, a Ricoh é uma empresa comprometida em atingir os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas, resolvendo problemas sociais por meio de negócios com o único propósito de alcançar crescimento econômico, um planeta melhor e uma sociedade melhor.

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